Aspectos innovadores de la propuesta

  • Sentido crítico
  • Visión latinoamericana
  • Comprensión global
  • Capital intelectual
  • Capacidades creativas
  • Narradores gastronómicos
  • Humanidades
  • Método científico
  • Análisis político  
  • Reflexión y pensamiento
  • Lenguaje y comunicación
  • Cultura e inteligencia gastronómica
  • Moral gastronómica
  • Ideas para cambiar el mundo gastronómico

¿Es necesario formar creadores/narradores gastronómicos con alma?

¿Es importante la formación de emprendedores gastronómicos?

¿Qué se requiere para fomentar la innovación gastronómica? 

¿Por qué los proyectos líderes de la gastronomía son los más cultos y sofisticados? 

“Oh, tú, que has puesto el debate sobre la misma mesa en la que te enseñaron a no hablar mientras se come”

César Brandon