Dos Expertos Universitarios

Este Máster se estructura, a su vez, en dos Módulos que equivalen cada uno a un Curso de experto universitario que se pueden cursar de manera independiente.

Experto 1: Innovación, creatividad y cultura gastronómica

(Se corresponde con Módulo general)

Quiero matricularme solo de este Experto

Fechas: Septiembre 2020 a enero 2021

Objetivos: 

  • Formar a profesionales para liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales con capacidad para el análisis y el pensamiento crítico. 
  • Entender la gastronomía como parte del sector creativo. 
  • Desarrollar cultura gastronómica y formar profesionales en esta área. 
  • Fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km 0.

Experto 2: Gestión de proyectos gastronómicos: crear, dirigir, innovar

(Se corresponde con Módulo específico)

Quiero matricularme solo de este curso de experto

Fechas: Febero 2021 a junio 2021

Objetivos:

  • Enseñar a pensar, a crear, a gestionar y a innovar con responsabilidad. No solo a producir y a ganar. 
  • Adelantarse a la necesidad de un mercado de trabajo y de unos oficios que todavía no se ofertan. 
  • Contribuir a la necesidad que hay en el mercado laboral de encontrar a líderes con una visión global e interdisciplinar de la gastronomía. 
  • Demostrar la capacidad de influencia del conocimiento y la investigación en la construcción de proyectos que aporten inteligencia e innovación gastronómica.

Metodología, Evaluación, Visitas, Talleres y Catas: La misma que la estructura del Máster